Mat og drikke

Forretter:

Velg blant smakfulle og delikate retter:

• Bakt kveite

  Appelsinsmør, syltede grønnsaker, pastinakkchips, blomkålpuré

  (allergener: fisk, melk)

• Laksetartar

  Med reker, avokadokrem og pastinakkchips

  (allergener: fisk, skalldyr, egg)

• Kremet skalldyrsuppe

  Med laks, reker og godt brød

  (allergener: fisk, skalldyr, melk, gluten)

• Kremet fiskesuppe med et hint av Østen

  Med laks, steinbit og grønnsaker, serveres med brød

  (allergener: fisk, melk, gluten)

• Blomkålsuppe

  Med pastinakkchips og urtebrød

  (allergener: melk, gluten)

Hovedretter:

Vi tilbyr både tradisjonelle og moderne retter:

• Tradisjonell Orkdalssodd

  Med tilbehør og poteter

  (allergener: melk)

• Ølbressert svinenakke

  Brokkolini, glasert pastinakk, urtepoteter og sjysaus

  (allergener: gluten, melk)

• Rødvinsbressert svine-entrecôte

  Mandelpotet, grønnsaker og kremet rødvinssaus

  (allergener: melk)

• Helstekt oksefilet BBQ

  Med grønnsaker og puré

  (allergener: melk)

• Viltgryte

  Potetmos, grønnsaker og tyttebær

  (allergener: melk)

• Bakt kveite

  Estragonsmør, syltet fennikel og persillerotpure

  (allergener: fisk, melk)

• Reinsdyrfilet

  Med grønnsaker, mandelpotetpuré og solbærsaus

  (allergener: melk)

• Ølbressert entrecôte av okse

  Med rotgrønnsaker, mandelpotet og sjysaus

  (allergener: gluten, melk)

• Bakt kylling

  Med spekeskinke, potetstappe og grønnsaker

  (allergener: melk)

• Karbonadesmørbrød

  Med salat, grønnsaker og ertestuing

  (allergener: gluten, melk, egg)

Bergmannens Koldtbord

• Røkt Laks - kaldrøkt laks med eggerøre og gressløk

• Skagenrøre - pillede reker i dillmajones og sitron

• Roastbiff - peppermajones, syltet rødløk og agurk

• Tre typer spekemat

• Marinert kyllingfilet

• Potetsalat

• Waldorfsalat

• Grønnsalat

• Serveres med focaccia, grovt brød og rørossmør.

Kan også kombineres med en varmrett i tillegg. For eksempel viltgryte eller fiskesuppe.

Direktørens tapas

Varme retter:

• Kjøttbollger i pikant tomatsaus

• Lårklubber av kylling med teriyakiglace

• Urtebakt perlepotet

• Urtebakte grønnsaker

Kalde retter:

• Skagenrøre

• Hvitløksmarinerte scampi

• Røkt lakserull med pepperrot og agurk

• Baconsurrede dadler

• Svinestek med sprø chirozo, mangosalat

• Tomatsalat med rødløk og oliven

• Roastbiff med sylteagurk og rødløk

• brød og smør

Enkel frokost/lunsjbuffet

• Røkt laks og eggerøre

• Italiensk salat

• Røkt skinke

• Roastbiff m/ syltet rødløk

• Spekeskinke & melon

• Hvitost og nøkkelost

• 2 typer brød m/ smør

Dessert & Søtt

Avslutt måltidet med noe søtt:

• Ostetallerken med lokale oster fra Orkladal Ysteri, servert med tilbehør

• Oreokake

• Bringebærmoussekake med friske bær

• Hjemmelaget rom-rosin-is med bakt pære og pistasj

• Bringebærmousse med rommarinerte kirsebær

• Konfektkake med karamell og peanøtter

• Gulrotkake (allergener: melk, hvete)

• Sviskegrøt med fløtemelk (allergener: melk)

• Snickerskake (allergener: melk, nøtter)

• Bakt ostekake (allergener: melk, hvete)

  
  

Appetittvekker

Start måltidet med noe godt i glasset:

• Dagens tygg med et glass musserende (med eller uten alkohol) – 175,-

• Husets ingefærspritz (cava/alkoholfritt mineralvann med hjemmelaget ingefærsirup og is) – 120,-